广义的理解，特殊儿童指与正常儿童在各方面都有显著差异的各类儿童，美国专家研究并规定残疾儿童有11类，在其专家的多方面了解研究后发现残疾或先天残疾后是可以进行教育和训练的，为激发孩子们的潜能使其能达到最佳的康复水平、减少残疾的不良后果，从而得到全面发展，适应社会，成为社会平等的成员。于7月9日下午2点许，金士力家友涪陵健康家园公司开展携手江师范学院管理学院“星星”志愿者服务队在金士力公司为涪陵区“爱心树”特殊儿童发展中心的孩子们举办趣味“包饺子”活动，出席此次活动的有金士力家友涪陵健康家园市场总监郎勇，“爱心树”特殊儿童发展中心主任吴春满以及长江师范学院管理学院“星星”志愿者服务队和特殊儿童以及其家长们，参与此次活动的有50余人。
随后，在金士力家友涪陵健康家园大健康志愿者以及长江师范学院管理学院志愿者们的积极准备下“包饺子”活动也随之开展。有的孩子步履蹒跚，有的孩子咿咿呀呀，有的沉默不语，但在志愿者及家长们的耐心教导下，一双双小手伸向桌上拿取食材，在慢慢的熟悉流程后，孩子们脸上露出灿烂天真的笑容，不时会叫姐姐、妈妈、哥哥。在接近一小时的活动中，孩子们不哭不闹，认真地学着，看着。“爱心树”特殊儿童发展中心主任吴春满告诉记者：“孩子们就是在这些活动中变得开朗，变得阳光。他们学东西很慢，像蜗牛，但是只要给予蜗牛一样的性子，终有一天也会变得和正常孩子一样坚强，积极向上，能独立理。
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特殊教育反映了一个国家和地区的文明程度，它是该国家或地区的政治、经济、文化、教育、科技、卫生、等水平的窗口，任何一个政府、任何一个社会、任何一个组织、任何一个有理智的人都不得不正视他们、关注他们。因此，呼吁和关注特殊儿童的生活及未来发展应是每个公民义务，在能力之内做力所能及的事何尝不是快乐之事。
至此，“放飞爱与梦想，传递爱心曙光”管理学院携手金仕力公司包饺子活动圆满落幕。
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