2018年7月12日，华中农业大学食品科学技术学院赴潜江暑期社会实践团奔赴潜江龙虾学校展开社会实践调研项目，探求小龙虾背后的人才培养模式，并受到李加红校长的热情接待。
炎炎夏日，小龙虾开始成为人们餐桌上的宠儿，和三五好友共聚一堂，吃虾谈天成为一种夏天备受推崇的消遣，尤其正值2018俄罗斯世界杯，在看球之余来份宵夜实乃人生一大乐事，小龙虾自然当仁不让地在“夜宵必备”中名列前茅。由美团外卖发布的《世界杯夜宵数据》显示，仅6月15日21点至24点短短三小时内，美团外卖已送出153万只小龙虾。
“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。”作为全国第一所也是唯一一所开设有龙虾学院的学校——潜江龙虾学校当仁不让地挑起了培养小龙虾商业人才的责任大梁。
实践团到达学校后先是由工作人员带领参观了整个龙虾学院内部构造，其中包括：众创空间、猎头公司、影视制作中心、模拟酒店教室、产品研发中心等集教学、生产、创新创业为一体的校园设施及内部构造。
在众创空间里，工作人员介绍了一系列学校正在孵化及孵化成功的项目，尤其特别提到，由小龙虾作为背景的一系列网络游戏也正在紧锣密鼓地研发设计当中，并且会开展线上游戏与线下门店结合的方式，“说不定将来打游戏打着打着就能打出小龙虾优惠券呢”。
在随后的座谈会中，李加红校长介绍道：“龙虾学院主要培养包括龙虾养殖、龙虾烹饪以及技能加学历三方面的人才，并且作为一个职业技术学校，不同于一般普通大学的是，我们会更加注重将实践与理论相结合，培养学生们的实际操作能力，真正做到让学生们毕业后能够学有所成拥有一技之长。”
随后，校长带领实践团切身体会了一节私人一对一龙虾大师速成课，实践团成员谷荣昌表示：“虽然这是学校同学们学习期间的成品，但我觉得味道完胜我昨天品尝的两盘火爆门店的虾。”
龙虾学院的人才培养模式无疑是值得标榜以及供各个行业学习的，期待两年后，龙虾学院的第一批学生迈出校园，正式投身于小龙虾行业的各个领域，为小龙虾的发展添枝加叶。
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