截至2月14日，山东大学“琢豫”调研团对驻马店市及周围地区的十余家小磨香油工坊及企业的采访调研已基本完成。现将调研结果以表格形式汇总如下：
小磨香油作坊调查结果汇总表1
作坊名称 | 香油提取方法 | 市场竞争优势 | 发展方向 | 主要竞争压力 | 原材料来源 | 主要业务 |
付寨街宋记小磨香油 | 露天加工 | 消费人群稳定。都是当地居民，以老人为主 | 加盟连锁店，打造品牌。 | 乡镇人口减少导致的需求量进一步减少。 销售范围局限，没有外市消费者。 | 走访中未提到 | 以销售小磨香油成品为主。主要满足当地人的生活需求。 |
大型超市香油专柜 | 采用电气化生产设备 | 1、产品正规化规模化。 2、专区经营知名度高。 3、生产作坊与销售场所分开，便捷卫生。 | 采访中未提到 | 芝麻油产品需求量的局限性。 原材料产地分布集中度低。建立大型粮油企业成本高。 | 以集中收购为主，由当地小工坊购入并制作。 | 1、设立经营专区，销售芝麻油和芝麻酱成品。 2、与生产商合作，从较大型香油工坊购入商品。 |
胡记香油坊 | 传统石磨工艺 | 原材料质量较为安全。 | 采访中未提到 | 店面较小，知名度低。 原材料需求量小。来源和质量不稳定。 | 本地收购 | 生产小磨香油，销售给当地住户。 |
苏记香油芝麻酱 | 两种设备，产品价位不同。 使用晃锅等加工设备。 传统石磨工艺 | 销售渠道广泛。 产品种类多样，一料多用。 品牌信任度高。 | 采访中未提到 | 产品包装简陋。新客源少。 | 集中购入 | 1、代人加工芝麻酱 制售芝麻酱和芝麻油 2、通过加工生成物“芝麻饼”赚取利润 |
穆家香油芝麻酱 | 机器设备加工 | 1、店面地理位置繁华 2、产销一体，生产制造直观。 | 扩大店面。现已有两间。 | 生产过程中的卫生问题难以保证。 产品包装简陋。 | 集中购入 | 以代加工芝麻酱，花生酱，芝麻油为主 |
雨来油坊 | 机器设备加工 | 1、宣传力度大，产品包装设计贴合消费者需求。 2、店面干净，卫生状况良好。采用不锈钢制大桶盛放产品 | 扩大店面。现已有两间。 | 采访中未提到 | 采访中未提到 | 以销售芝麻酱，芝麻香油为主。 |
“琢豫”调研团通过对调研结果的分析，综合运用表格统计和走访考察，对驻马店市的小磨香油产业发展进行研究,更加全面的分析了驻马店市小磨香油产业发展的优势、劣势、机遇和威胁,把驻马店市的实际情况与不同的战略选择相匹配得出驻马店市小磨香油产业发展的短期、长期发展策略。
拥有1800多年历史的小磨香油,历经数十代人的守望、传承、仆继、创新,凝结为东方智慧,代代芬芳,成就了小磨香油在行业中的独特地位,创造了小芝麻也可以大有作为的奇迹。“琢豫”调研团也希望能通过近一个月的实地考察、走访调研，促进乡村企业的长久发展，为乡村振兴贡献力量。
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