2021年7月6日，武汉东湖学院“Lucky复兴联盟”实践队前往襄阳市太平店镇八里泉豆腐制品有限公司，参观泉水豆腐手工作坊，学习豆制品工业流程，了解产业助力乡村振兴战略。、
太平店的豆腐在襄阳城区很吃香，但真正开始规模化生产，是在2014年，八里泉豆腐制品有限公司成立，改变过去作坊式的生产方式，一次性引进了20条生产线。到2016年，八里泉公司每天能生产销售豆腐三四千斤，注册了太平泉水特色豆腐商标。全镇现有豆腐制品公司、手工作坊近百家，日平均产量达到1万余斤。现在科技发展，技术先进，引导豆腐产业实现传统技艺与现代化生产的融合，引入社会资本，扩大生产规模，以品牌开拓市场。
实践队前往襄阳市樊城区太平店镇宋闸村八里泉豆腐制品公司泉水豆腐坊参观学习。在此我们了解到公司的企业文化，负责人为我们详细的讲解了泉水豆腐的制作流程，并学习了泉水豆腐的每一步制作。
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