韩国的烤肉炸鸡文化

作者：黎沛琦 烤肉 韩国烤肉的在如今社会上的流行程度完全不亚于韩国的泡菜，很多年轻人们在聚餐的时候都会优先去选择吃韩国烤肉。因为韩国烤肉的餐厅里的装横都充满了韩风的感觉，里面的韩国元素现在是吸引年轻人的一大因素，特别是韩式烤肉里没有中国式烧烤的那一种烟雾缭绕，因为每一个桌子的上边都会连接一个长管式的油烟机，整体会比较清爽干净，适合年轻的帅哥靓女到此享受烤肉的美味的同时也能保持身体的清爽，这一设计就比中国式烧烤那样更为的人性化一定，并且因为有足够的店面来进行烤肉，所以在里面也不会显得很拥挤的感觉。 韩国烤肉还有几样灵魂伴侣，那就是每一桌在上烤肉前服务员端来的那几碟小菜、蘸料和生菜或者芝麻叶，特别是小菜里面的泡菜，当一片蘸满料汁的烤肉被烤制熟而焦黄时，将其放在一片生菜或者芝麻叶上面，再放一筷子的泡菜，将其包裹起来后放入嘴中，这样的烤肉搭配可以说是无比的美味，回味无穷。有一句俗话说的不错“看一家烤肉店是不是地道的韩国烤肉，不靠肉质，不靠烤制手法，而是来试试这一家店的泡菜即可知道”。当然一家烤肉店里面肯定不止只有烤肉，他还有很多的韩国好吃的东西，如年糕，拌饭等等，这一些都与中国街边的烧烤是不一样的。 炸鸡 说起韩国美食，我们除了一开始想到的泡菜、烤肉以外，我们第一时间还是想到韩国的炸鸡。其实一想到炸鸡的话，我们一开始还是想到的是欧美那一边，因为欧美人都几乎以这一种高热量的食物为主食，而韩国则把这一种美食通过他们自己发挥到了极致。欧美那边的炸鸡都是比较重油且比较肥腻，而韩国的炸鸡则是比较清爽，它不会有太多的面粉进行裹制油炸，所以将“炸面粉”这一不良体验降低了，加上韩国人更是发明了不同的炸鸡蘸料，如琥珀甜辣酱、酸甜酱、蜂蜜芥末酱、芝士粉等等，比起普通的炸鸡只有单调的辣椒粉和番茄酱来说，口味的选择上多了许多。 虽然韩国的炸鸡十分的美味，但是其并不能去撼动西方炸鸡的地位，韩国炸鸡只是通过了自己的方法让其成为了另一道风景线。韩国炸鸡不仅表示了韩国人对美食的改良和对饮食的追求，更是从炸鸡的配料里面，更是凝聚了韩国的饮食文化，而韩国炸鸡的口味也很符合亚洲人的综合口味，因此其也成为了如今风靡的美食。 韩国的饮食文化远远不止以上三种，这三种可以说是比较能代表韩国的美食，琳琅满目的各种韩国美食不仅抓住国人的胃，这更是让我们对韩国文化的一种了解。

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