为深入学习贯彻北京冬奥会各项工作的重要指示精神，提升青年学生体质健康水平，同时进一步弘扬奥运精神，宣传东奥文化，曲阜师范大学翻译学院律动青春，“译”路有你实践团以“青春爱运动，健康强中国”为主题，展开了社会实践与调研。在鼓励居民积极参与到体育活动中去的同时，实践团对当代居民的饮食结构展开了研究，并针对不合理的饮食结构与现象提出了相关建议。
食物是人类赖以生存的物质基础，“民以食为天”说明了饮食的重要性。实践证明，合理膳食、营养均衡能够促进健康，延缓衰老，提高机体的免疫力，减 少疾病的发生，降低死亡率，即祛病延年；反之，则不利于身体健康。换句话说，合理的饮食结构有利于儿童发育健壮，成年人精力充沛，老年人健康长寿。
改革开放以来，我国人民的生活水平有了大幅提高，各类人群的膳食结构也发生了很大的变化，对饮食的要求也越来越高。但是，由于人们不懂得营养知识，在饮食问题中仍存在一些不科学的饮食观念，造成“花钱没有买来健康”，反而产生营养失调，出现营养过剩或营养不良的情况。最新调查显示，我国人民的营养状况不容乐观，在一些大中城市和经济发达地区出现的营养过剩和发生在经济落后地区的营养不良现象并存。同时，在疾病谱上也发生了较大的变化，以传染病为主的“贫穷型”疾病向以心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等慢性病为主的“富裕型”疾病转变，而这些疾病的预防和治疗均离不开营养。因此，普及营养知识，以科学的理论和实践指导食物消费和维持膳食平衡，可以达到促进健康的目的。
目前，人们在日常生活中不合理的饮食观念和方式主要表现在以下方面：
（1）食物过于精制。精细食物因其良好的口感而深受人们的喜爱，但由于加工过于精制，造成了其中营养素的大量损失。长期食用精白米面和过量摄入动物性食物使得一些“富贵病”或“文明病”的发病率增加，这些疾病包括肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、肿瘤、结石症等。现代研究表明，含高能量、高脂肪、低膳食纤维的食物是心脑血管疾病、糖尿病和某些肿瘤的危险因子。近年来，我国肥胖者逐年增多，发胖年龄也明显提前，在25至30岁年龄段的人群已大腹便便，而且这被认为是“富态”和“福相”的象征。这些表现正是由于饮食不合理，能量的过多摄入所造成。
（2）混淆食品价格与营养价值。不少人错误地认为，价格高的大鱼大肉、山珍海味就是有营养的食物。其实，食品的价格并非与食品的营养价值成正比。食品价格的高低在很大程度上取决于食物的供求状况，与营养价值无必然联系。例如，黄豆素有“植物肉”之称，其营养价值不仅完全可以与肉类相媲美，而且在某些方面还超过肉类，它含有大豆异黄酮、大豆低聚糖等多种保健成分，具有降低血胆固醇、保护心脑血管、缓解更年期综合症、抗癌等作用，但其价格却远远低于肉类；熊掌的价格很高，但其营养价值并不很高，主要成分为胶原蛋白，类似于猪蹄。
（3）极端的饮食习惯。有些人为了减肥或怕发胖不敢多吃饭，经常处于饥饿状态，因而产生内分泌紊乱、神经性厌食症等疾病。而有些人怕得高血压、冠心病等慢性病就拒绝食用荤食，结果适得其反，导致多种营养缺乏，如缺铁、缺锌和缺钙等，严重时则会出现不良情绪，甚至产生抑郁症。
（4）儿童营养误区。父母都希望自己的孩子健康成长，但由于缺乏基本的饮食营养知识，加之望子成龙心切，就盲目地培养孩子的饮食兴趣和饮食习惯。目前，由于饮食营养不均衡，我国儿童有两种不正常的特殊体型：一种是因营养不良，主要为能量摄入不足而造成的“豆芽”型；另一种是因营养过剩，即能量摄入过多而产生的“胖墩”型。此外，某些营养素，如钙、铁及锌等缺乏现象在儿童中也较为常见。
为了克服以上营养误区，为了自己和家人及朋友的身体健康，每个人都有必要学习一些营养知识，树立科学的饮食观，从而达到增进健康和预防疾病的目的。首先，要注意所摄入食物的数量、质量及其合理的分配，做到既吃饱又吃好。过多或过少地摄入营养素均不利于健康。俗话说“病从口入”，既是指因吃得不卫生而患肝炎、伤寒、痢疾等肠道传染病和食物中毒，又包括因营养不均衡所致的营养缺乏症和“富贵病”。“富贵病”发生的原因，既与高脂、高糖、低膳食纤维的不合理膳食结构有关，也与体力活动减少有关。因此，要预防“富贵病”的发生，除了在日常生活中做到合理营养外，还必须不断地加强体育锻炼。其次，要保证食物品种多样化，主副食合理进行搭配，才能使人体每天所需的各种营养素和能量摄入能够得到充分地满足。这样，机体既不会出现营养过剩，又不会产生营养不良的情况，其能量和营养素摄入与消耗之间维持着动态平衡。
总之，吃得好、吃得合理，既能满足人体的营养需要，又能预防营养缺乏症和身体疾病的发生。除了规律作息、加强运动，掌握必要的营养知识才能更有效的提高身体素质。
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