寻家乡茶，探家乡变——广东海洋大学海客青实践团

遇见龙王嶂

第一天

2021年1月23日星期六上午，广东海洋大学的八位同乡同学组成海客青团队，在指导老师的帮助下，前往家乡紫金龙王嶂探寻家乡茶文化，崇高的峻岭威严无比，海客青的团队成员们在一小时的爬山过程中，更充分了解当地依山而建的地势。

进入工厂，了解制茶过程

在负责人的带领下，我们进入了龙窝镇龙王绿茶业公司工厂，一位老师傅告诉我们，现在制茶厂几乎都是自动化，一个厂只用两三个人就可以完成流程，这比起以前人工操作方便了太多。

制茶的过程分为六步：采茶——烘干——摇青——晒青——炒青——摊青

采茶：一般采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，芽叶的嫩度和匀度需要一致

烘干：刚采摘下的茶叶是不能直接泡茶的，需要低温烘干干燥，定色定香定味

摇青：是制作工序中的一道工序，需要秉持“循序渐进”的原则，小渐大，轻渐重

晒青：把新鲜茶叶均匀铺在竹茄篱上，利用太阳光和风，让鲜叶水分部分蒸发

炒青：利用微火在锅中使茶叶萎凋过程

摊青：放于清洁卫生，设施完好的茶业摊青架，按不同品种、长度分开摊放

斗记茶山谷

第二天

第二天上午，海客青团队前往紫城镇的斗记茶业，结合旅游业和茶业，该地打造了客家茶山谷，风景宜人，设施也较为完善。

在斗记茶业负责人的带领下，我们参观了 当地的茶业产品制作工厂和各种不同种类的茶产品，白溪茶叶在白溪水库（省级自然保护区）的滋润下，成为了河源地区乃至粤港澳大湾区的“热门销售物”。

我们海客青团队社会实践之旅，在探寻完茶山谷后就正式结束了。此行一役，深感家乡变化之大，尤其是茶山谷的旅游业与茶业的结合，看到家乡发展越来越好的前景，海客青团队队员们心里也很自豪

正是：家乡茶叶味正浓，腾飞发展图兴宏。

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