生活中的酸和碱

生活中的酸和碱

——聊“疫”聊—“化”说健康科学防疫实践队活动纪实

7月14日，伴随着清晨凉爽的空气以及温暖和煦的阳光，在指导老师张万强老师和队长陈春羽的带领下许昌学院化工与材料学院“聊“疫”聊—“化”说健康”实践队在线上开始了第十三个即将步入尾声的暑假社会实践日。随着时光飞逝，马上要进入伏天了，这里有一份生活中的酸和碱，请查收。

首先，许昌学院化工与材料学院“聊“疫”聊—“化”说健康”实践队准备和大家一起看看生活中常见的酸和碱。我们所熟知的，常见的酸性物质有醋（含醋酸，也叫乙酸）、酸奶、蚂蚁分泌的蚁酸、胃酸、苹果、葡萄、柠檬各种水果，各种碳酸饮料，如可乐、雪碧等；生活中常用的碱性物质有面碱（碳酸钠）、石灰（碳酸钙）、洗衣粉、肥皂、牙膏、牛奶、人的唾液等等。

在看到这些后，相信大家都能发现这些是我们生活中看起来很微不足道的物质。但它其实拥有极大的用处，下面，随我们许昌学院化工与材料学院“聊“疫”聊—“化”说健康”实践队一起来看看酸性物质和碱性物质在生活中的应用吧。吃皮蛋时有涩味，是因为皮蛋属于碱性食物，食用时加点食醋就可以消除涩味，食醋和碱发生了中和反应；做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了二氧化碳气体使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许醋，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄。

最后许昌学院化工与材料学院“聊“疫”聊—“化”说健康”实践队相信大家都能够明白：我们生活中离不开酸和碱，而生活中千千万万的化学也需要我们去观察去发现！

（供稿人：杨曼曼）

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