餐饮业复工复产情况调研
——德州某小区附近某快餐店复产调查
6月21日,青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团队的成员就德州某快餐店进行了走访调查,据了解,本家餐厅的性质主要为快餐形式,就餐时间集中在早晨6:00-8:00,中午11:00-12:30,晚间6:00-8:00,就餐形式以在店就餐为主,一部分为打包带走。我们的调研人员发现,本家餐厅就餐人员复杂,主要有上班族,工人,以及儿童和其家长,餐桌之间距离比较近,高峰期人员十分密集,有一部分人员未佩戴口罩。在餐厅洗手间我们观察到,商家配有消毒洗手液,大部分就餐人员都会自觉洗手。
通过对商家询问我们了解到,复工复产后就餐人员不断攀升,近期达到稳定状态,营业额不断恢复。与此同时,我们通过对消费者的询问,了解到,随着对疫情的不断控制,人们一开始购买完后打包带走减少就地用餐,现在主要是购买完后就本店用餐。就餐方式也发生了很大变化,更有消费者反映现在外出活动感到比较安全可靠。
我们的调查人员针对本次调查发现的问题,也提出了可行建议。虽然天气逐渐炎热,但是人员密集地区仍需要坚持佩戴口罩,不可懈怠,商家应该采取措施是顾客之间保持距离。
来源:青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团
http://www.dxswb.com/shijian/271084.html
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