4月17日上午，后勤与保卫处在学生第一食堂顺利举办了主题为“纵观食堂，开阔食野”的食堂开放日活动。来自南京师范大学泰州学院商学院部分学生代表和食堂值班经理在后勤与保卫处许雷杰老师、第一食堂孙传瑞经理的组织带领下，深入食堂操作间，让代表们全方位了解学院食堂的运作情况。
首先，许雷杰在一楼大厅就食堂开放日活动的目的和食堂管理情况作简要说明。他表示，此次活动让同学们走进食堂内部，感受食堂环境以及了解食堂在采购、加工、销售各个方面是如何进行的，近距离直观深入地了解食堂操作流程。后勤与保卫处也经常对各食堂开展日查、月查、抽查等多种方式的全面检查，对食堂的每个环节严格把关。各食堂按照学院要求定期开展食堂员工培训工作，保证操作人员的专业素质符合要求。在后勤与保卫处、食堂和同学们的共同努力下，学院食堂的综合水平不断提高，学生的饮食也得到安全与美味相结合的保证。
随后，南京师范大学泰州学院商学院学生代表进入食堂内部近距离体验食堂每个工作环节。在参观环节，孙传瑞介绍了各个厨房设备以及食堂值班经理的具体工作，说明了各档口的留样操作，也耐心地为各位代表解答他们的疑惑。同学们还查看食材供货商资料和食堂日常操作台账以及平时吃的柴米油盐。学生代表们在实地了解了食堂的整体工作流程和卫生保障工作后加深了对食堂的了解，大多数同学都用“干净”二字来评价食堂内部环境。
通过食堂开放日活动，同学们对食堂的整体工作流程和卫生保障工作有了更加全面和直观的了解，活动不仅增强了同学们参与学院饮食服务监督的意识，还促进了学院饮食服务质量不断进步和提高。
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