党的十九大报告将“健康中国”战略提高到优先发展的地位,‘健康中国”建设由此进入新的发展阶段。目前,我国人口老化速度逐年加快,目前已是深度老龄化社会,老年人是社会中一个特殊的群体,由于身体机能下降和免疫力减弱,他们的身体更容易受到各种疾病的影响。因此,对老年人来说,保持健康的饮食习惯非常重要。2024年1月17日,曲阜师范大学管理学院食尚晚年实践团前往山东省各地市进行实地调查探访。实践团通过对问卷调查,实地走访两个途径的数据分析,以老年人饮食和营养健康状况为研究对象,对省内各市现状进行深入研究,以多视角探究饮食健康问题,旨在呼吁社会各方重视和积极参与老年营养宣传工作,普及老年营养健康知识,倡导合理膳食,吃动平衡,让营养为老年人的健康保驾护航,共促健康老龄化。
2024年1月15日,实践团成员进行前期筹备工作,积极阅读文献材料,对活动方向以及具体活动内容进行了统筹规划。实践团成员了解到,健康饮食对老年人有至关重要的作用,它可以为老年人提供必要的营养素,同时老年人需要控制饮食以控制体重、预防慢性病。实践团成员通过查阅资料,建议受采访的老人们多摄入蔬菜和水果,要适当减少脂肪和糖的摄入,适量摄入蛋白质,保持充足的水分摄入量。同时,老年人应该避免吸烟和过量饮酒,保持适度的锻炼和充足的睡眠,以维持健康的生活方式。
2024年1月16日,基于了解到的资料,实践团成员与老师交流,在老师的指导下共同商讨制定了调查问卷,并规划了接下来的实践计划。为使调查问卷能够得到更多真实有效数据,实践团成员不仅将问卷发布到网络社交平台,同时还用加大加粗的字体打印出来,去到社区乡村找当地的老年人阅读填写。在当天晚上,实践团成员对收集的数据进行了分析和整理。2024年1月17 日,实践团成员抵达日照市白求恩医院调查,当日,医院正给老人集体过生日,现场氛围非常热闹,桌子上有低糖蛋糕和各种新鲜水果,医院工作人员会根据每个老人的身体情况有选择地照顾他们吃,并给每个老人的房间送营养品,确保他们的身体健康。在走访过程中,实践团成员边听边记,医院每天提供的一日三餐注重荤素搭配,营养均衡,食材新鲜,品类多样,尤其注意控油控盐,盐控制在每天6到8克。盐吃多了会给血压肾脏增加负担,易引起血压升高等问题。饭菜要全熟,吃应季易消化的食物,减少肠胃负担。
2024年1月18日,实践团成员以小组形式部分前往淄博市金色港湾老年公寓,其余成员在当地也进行了走访调查。经调查我们了解到了影响老年人饮食健康几个原因。首先,当代老年人经历过曾经饥寒交迫的困苦日子,大都具有节俭的品质,他们大都会选择节省掉吃食这一部分的花销,他们只会在生日或节日等重要的日子买些肉类食用,平时都会选择吃简单清淡的便宜吃食。其次,老年人普遍接受的教育程度不高,他们并不能够充分了解到各类营养元素对身体的重要性,在他们的认知里,吃饱饭便不会生病。再次,他们很少去医院检查身体,当身体有不舒服的时候,老人们大都会选择扛过去,他们认为去医院花费很多。基于此现象,我们需要借助政府的力量将老人们聚集在一起,给他们系统的普及健康饮食知识,让他们认识到健康饮食的重要性。同时,也需要社会的青年人对自己的父母多一点耐心与关爱,为他们送去他们不舍得购买的肉类等蛋白质含量高的食品,以维持老人们的营养结构均衡。
本次社会实践以老年人的营养和饮食健康为主题具有重要意义,既为实践团成员提供了一个了解老年人的机会,也让更多的老年人认识到了健康饮食的重要性,开始正确的健康生活之旅。在未来的工作中,实践团成员们将继续关注老年人的饮食问题,积极探索更多有效的解决方案,为促进老年人的身心健康做出贡献。同时,实践团也希望有更多的人能够关注老年人的饮食健康问题,共建和谐美好社会。
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