为了传播更加权威的食品安全与营养相关知识，北京林业大学“‘食’里飘‘乡’，振兴之路”团队邀请了首都医科大学宣武医院神经内科ICU主任、主任医师、中华医学会肠内肠外营养分会神经疾病营养支持学组副组长张艳副教授以及清华大学博士后、北京林业大学食品学科张璐璐副教授开展专家讲座。其中张艳医生讲解了地中海式饮食方式及其对糖尿病、高血压患者的影响，张璐璐老师带来了食品中维生素的科学认识。
张艳医生先讲解了地中海饮食方式，其特点是：以素食为主，适度食用牛奶和乳制品、以奶酪为主，少食肉，食用白肉（胆固醇和动物脂肪含量低），饮酒量适量，主要为葡萄酒，甜品选水果，而不是糕点……关于地中海饮食对糖尿病的影响，医生说地中海式饮食与糖尿病RCT研究表明：地中海式饮食能显著降低体重和血糖。最后，讲解了地中海式生活方式，合理膳食（注意：糖尿病、肠道功能障碍、代谢障碍、过敏、甲亢等），戒烟限酒，适量运动，良好的生活、工作习惯，良好的人际关系，良好的心理状态。
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