2021年7月14日,岭南师范学院食品科学与工程学院“登塔”社会实践队为深入了解家乡美食的发展与变化,开展了为期10天的家乡美食调研活动,本次活动旨在希望各位调研人员能对家乡美食有新的认知与理解,通过家乡美食的变化和发展来探求城市的变化,今日活动进行至第四天,我们将探索一家深藏巷子中的面馆。
作为中山的老牌面家,它已经发展至十一家分店之多,但为了探寻最原始的味道,我来到了位于光明路巷子中的总店,虽然它是洪记面馆的第一家店铺,但是装修算不上精致,店铺面积也是所有店中最小的,店铺是由面馆主人院子前院所改造的,地上铺就的红砖因为时间的流失和人们穿梭其中的足迹,红砖都磨成了白砖,只有边角残留的些许红色还能让人看出这是红砖。店内挂着两台巨大的黑色风扇呼呼呼的转着,在风扇的搅动下,整个面馆充斥着面的香味。
这家面馆如今是一位老伯伯在掌勺,通过采访他得知,他是这家店的第二代传人,他的父亲在1984年创办了这家店,如今这家经营了36年的店已经传至了第三代了。虽然他的父亲,年少时去顺德学手艺时学来的,学成归来后开了这一家味道十分独特的面家。我最钟爱的就是他们家的牛腩云吞面,牛腩采用特殊手法焖制,浓郁的牛腩汁洒在劲道的面上,加上一个个硕大的云吞。这就构成了一份美味的早餐。简简单单的三样组合,简简单单的食材,可是我们无论过了多久都喜欢吃,外出学习工作的人回到家乡都要来吃一碗,住在附近的老人吃了十多年也依旧喜欢,简单的食材却能造就不简单的一碗特色面,我想其中原因是对远行的人来说是乡愁,有家乡的味道,对于上了年纪的老人家来说,这是他们那个时代的产物,在这能找到归属感,于是,蕴含着这许多情感的牛腩云吞面造就了这传承36年的洪记面馆。
http://www.dxswb.com/shijian/364272.html
点此复制本页地址
7月23号,是我们课程的最后一天,明天我们就要踏上回家的路程,告别下沙镇中心小学了。这一天,我们将我们教学的成果用汇演表现出来。其中有舞蹈、合唱以及手语表演,这些都是我们这些天……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>
随着朝阳日暮见此彼落,稚苔社会实践队在上洋中心小学的三下乡活动终将落下帷幕。在这十几天内,稚苔社会实践队的小老师们不能够给学生们带来多大的改变,只是用心准备,努力将学习的乐……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>
2022年7月22号稚苔社会实践队在上洋中心小学的支教倒数第三天,悠悠夏日长,随着时间的流逝,我们暑期“三下乡”即将结束,在这短短十几天中,我们收获了许多,也不断的成长。这次三下乡让……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>
在大一结束的这个暑假,我跟随岭南师范学院稚苔社会实践队赴阳西上洋中心小学参加了为期14天的三下乡活动。主要任务是义务支教。虽然只是短暂的14天,但让我学到了很多,也发现自己还有很……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>
7月21日下午,上洋中心小学在足球场结束了三天的乡村少年足球公益训练活动。本次活动,是引领孩子们热爱足球运动、积极参加足球训练、提高学生综合素质、促进青少年健康成长的有利契机。……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>
自新冠疫情发生以来,成千上万的医护工作人员奋战一线,以人民为中心,坚守人道主义的初心和全心全意为人民服务的宗旨,顽强拼搏,维护人民健康的价值诉求,体现了无私奉献的精神。7月……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>
我们还有两天就要离开下洋镇中心小学了,在与小朋友们相处的这些时间里,不止是他们从我们这里获得了知识,我们在这段时间里也收获了很多。这次实践是我们实践队很多成员第一次准备课件……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>
十四天弹指⼀挥间就毫⽆声息的流逝,就在此时需要回头总结之际才猛然间意识到⽇⼦的匆匆。“千里之行,始于足下”,短暂⽽⼜充实的实践,使我真正体会到作为⼀名⽂化⼯作者的⾟苦和做老……
稚苔实践队 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>