酒香传万家,经典永流传
“酒”感情的寄托、抒情的工具、灵感的源泉。“对酒当歌,人生几何?”我们看到曹操的建功立业的壮志酬酬。“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”我们感受着李白的感情变化。“莫思身外无穷事,且尽生前有限杯。”我们从杜甫身上学到珍惜当下等等,文人墨客们借酒说事说情说理,白酒在这里流传。
当然有喝酒的就有卖酒的。宋时酒肆卖酒或以角计,或以碗计;也有论瓶、论镟、论桶的方式各种各样,模式也逐渐便捷,从酒旗推广到个体经营再到品牌化意识增强,从酒肆、酒家到店铺、饭店、菜馆,人们也开始不仅看重酒名,还要看重生产的酒家再来进行买卖,这也体现着当时饮酒行业的发展及社会经济状况。酒在这占据着不可或缺的地位。
且看当下,特殊时期造成白酒的大量积累,白酒行业不降反增。从最近几年在白酒行业发生的并购事件可知,无论是商业资本或其他资本的进入,还是行业内的并购或白酒企业的转型。以及消费税的微调、减少酒精计划公约的出台,虽对白酒的发展产生了一定的影响,但白酒企业在这紧张时期仍稳步发展。传统地域中心向外发展、代理制的全国市场营销、特定的群体和节日量身定制、专卖店营销、品牌运营等等各种模式齐发展,让白酒在酒类企业这个大杂烩里持续稳定发展。
现阶段酒类产业种类繁多,各类新兴酒种的兴起,加之青年群体的猎奇性,使得白酒的销量受到波动,白酒韵味悠长、品味独厚,受众群体也大多处于中老群体,这样看来白酒的发展困难重重。郭野认为市场本质不是这样,时代的演进预示着———中国白酒市场正从感性消费市场走向理性消费市场,未来的白酒之路将是一个更加宽广的实力竞争时代。所以白酒文化发展至今从来不会一蹶不振,也不会高起低走。
酒文化从古至今,曲水流觞,带着古生古色的诗词,带着桃花潭水的友情,带着温暖人心的亲情,一切难以言表的温柔,融化在一杯小小的白酒中。我们不需要大快朵颐,只要小酌细品,享受过程,享受传统品牌带来的美好体验。希望这饱含中华人民智慧结晶的宝物,可以走向国际,让更多人感受中国品牌的力量,感受中华文化的博大精深。
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