【学长计划】学长计划第88期 ：午后烘培 品味生活
—食品与环境学院“学长计划·百花讲堂”第88期
庚子鼠年伊始，新冠肺炎的出现，让所有中国人过了一个特殊的年。为了提升同学们的专业素养及实操水平，丰富同学们精神文化生活，让同学们在网课之余得到休闲放松。3月11日16：00，食品与环境学院学生会学习部特举办第88期：“学长计划·百花讲堂”活动，与同学们相约互联网，有幸邀请到食品1701班李海容学姐，结合我院食品、食安专业，在网络上开展了一场妙趣横生的蛋糕制作活动。
李海容学姐直播教学
视频指导 化繁为简
活动伊始，李海容学姐通过群直播的方式，在线为同学们讲解制作蛋糕所需要的材料，以及制作过程，还教同学们一些烘焙的小妙招及注意事项，例如使蛋糕变松软的是因为有泡打粉，没有打蛋器的话可以使用漏勺或者自制塑料瓶；再比如打发蛋清的器皿一定要干净并且不能有水滴，提醒同学们对于家中电器的使用，一定要注意自身安全。
同学们实地操作
动手操作 收获满满
李海容学姐向大家讲解完一些烘焙知识以后，同学们开始动手制作，他们大显身手，各有所长，在第一道工序中，考验了大家的手臂力量，调配材料看似简单，却把大家弄得满头大汗。虽如此，大家却喜在心头，届时将会看到自己亲手制作的蛋糕，将是一件十分幸福的事情。在制作过程中，学姐针对同学们出现疑及问题，做了及时解答，订正，帮助同学们达到更好的烘培效果，体验自己动手所带来的乐趣，同学们也在群中相互交流学习，积极探索，提出自己不同的见解，一同进步。
同学们交流自己的所思所想
成果展示 受益匪浅
与人分享是一种传递爱的方式。蛋糕逐渐成型，同学们的成就感油然而生。经过大家一下午制作，各种各样的蛋糕出炉了，大家在群中纷纷展示自己的成果，交流制作的心得，同学们还分享了自己在疫情期间想说的话，疫情之后想做的事。无论最后成功与否大家都十分地享受这个美好的下午。
此次活动，旨在使同学们大胆创新，亲手实践，切实感受健康饮食对自身的重要意义。不仅使同学们在比赛中感受自我动手烹饪带来的快乐感，也进一步鼓励同学积极关注自身的饮食健康。在这个特殊时期，大家止步家中为祖国做着贡献，即便隔着屏幕，但蛋糕的飘香，将所有人的思绪汇聚于一处，都希望疫情赶快结束，待开学之时能春暖花开。
（食品与环境学院供稿）
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