“朝槿”队员体验酸奶课

7月18日星期三早上第二节课课间，由于为学生们准备的酸奶已经上完了，然而材料还有大量剩余，因此，我们的队员化身为学生，体验了一把酸奶课。

队员们都虚心地向酸奶课的老师求教，获得了制作酸奶的知识。做酸奶大致有两种方法：一种是使用干酸奶菌发酵制作酸奶，另一种则是使用市面上购买回来的酸奶二次发酵来制作。

而这次队员使用的是第二种方法。一开始，要消毒酸奶杯以及制作酸奶的各种工具，消毒的目的在于除去其他的细菌，防止其他细菌发酵而影响了酸奶的成品。第二步，要在酸奶杯中加入纯牛奶以及糖，这是制作酸奶的原料。然后，将糖奶混合物放入加热锅中加热至45度，给酸奶菌创作一个温暖的发酵环境。最后一步是加入购买回来的酸奶，让其与发酵环境充分融合。盖好盖子，一份酸奶的半成品就这样完成了，接下来只要等待5到10小时直到酸奶发酵完成就行了。

今天，队员们化身学生，体验了一把自己制作酸奶的快乐。

学校：岭南师范学院

队伍：朝槿社会服务实践队

作者：陈颖霞

时间：2018年7月15日星期日

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